Μια μη κερδοσκοπικη οργανωση που προαγει την ελληνικη γαστρονομια.
Το GoldPig ξεκίνησε ως μια προσωπική μαγειρική διαδρομή, αλλά πολύ γρήγορα εξελίχθηκε σε κάτι μεγαλύτερο: μια κοινότητα για μάγειρες, ανθρώπους της εστίασης και όλους όσους αγαπούν το αληθινό φαγητό. Δεν είναι απλά ένα blog ή μια γαστρονομική άποψη. Είναι ένας χώρος όπου λέμε τα πράγματα όπως είναι, ανταλλάσσουμε εμπειρίες και προσπαθούμε να κάνουμε την εστίαση πιο δίκαιη, πιο ποιοτική και λιγότερο τοξική.
ΓΙΑΤΙ ΝΑ ΜΑΣ ΕΠΙΛΕΞΕΤΕ
Δεν κάνουμε βαρετό φαγητό. Αν θέλεις κάτι προβλέψιμο, πήγαινε στο BBQ του γείτονα. Αν θες γεύσεις που σε χτυπάνε πιο δυνατά κι από παντόφλα της γιαγιάς, ήρθες στο σωστό μέρος.
- Δεν μαθαίνουμε σεφ να κόβουν καλύτερα, μαθαίνουμε να μην κόβουν συναδέλφους.
- Λιγότερο εγώ, περισσότερη ομάδα – γιατί μια κουζίνα δεν είναι reality show, είναι χώρος δουλειάς.
Η ένωση των σεφ είναι ζωτικής σημασίας γιατί μόνο μέσα από τη συνεργασία μπορούν να βελτιώσουν τις συνθήκες εργασίας, να διεκδικήσουν δίκαιη αμοιβή και να αναβαθμίσουν τη γαστρονομική σκηνή. Αν συνεχίσουν να πολεμούν ο ένας τον άλλον αντί για το σύστημα, το μόνο που θα κερδίσουν είναι περισσότερες ώρες δουλειάς και λιγότερη δημιουργικότητα.
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΕΣ ΙΣΤΟΡΙΕΣ
