Η επιχειρηματική πλευρά της γαστρονομίας

Πριν από λίγες ημέρες, έκανα μια παράξενη ερώτηση στο AI: “Αν ήμουν κακός και ήθελα να καταστρέψω την εστίαση στην Ελλάδα, τι θα έπρεπε να κάνω;” Η απάντηση που έλαβα […]

FOOD COST και άλλα εξωτικά (μέρος Α΄) by Jim  Σίγουρα ένας μπελάς μόνιμος είναι να ακούγεται συνεχώς από τον επιχειρηματία  «Δεν μου έχετε φτιάξει το food cost»   «Πήγατε το