Other

Υπάρχουν σεφ που τους θυμάσαι για το φαγητό τους. Υπάρχουν άλλοι που τους θυμάσαι για τον χαρακτήρα τους. Και μετά υπάρχει ο Χάρης Νικολούζος, ένας τύπος που συνδυάζει και τα […]

Υπάρχουν προμηθευτές και υπάρχουν άνθρωποι. Ο Άρης Κοτσιφάκης δεν είναι απλώς ένας τύπος που σου φέρνει τορτίγιες. Είναι ο τύπος που, αν τον πάρεις τηλέφωνο στις 3 τα ξημερώματα λέγοντας

Στο πρώτο μέρος της αναφοράς μας στο food cost είδαμε τις φιλότιμες προσπάθειες ενός chef να βρει καλή και φτηνή α΄ ύλη. Παρ ότι όμως έφτασε μέχρι και στου βοδιού